; WU,X. [20] ISHIGE, K.; SCHUBERT,D. ;RICE-EVANNS, C.A. moderada atividade antioxidante. †CFT (EAG mg L-1), DPPH• (μmol ET L-1), ABTS•+ (EA/100 mL). En la prueba de medias China presentó los más altos valores para CFT, DPPH• y ABTS•+ con 306.4 ± 34.1 (EAL mg L-1), 1,598.8 ± 88.8 (µmol ET L-1) y 269.6 ± 6.7 (EA/100 mL) respectivamente. A los compuestos fenólicos y los antocianos se atribuyen esta capacidad antioxidante, observándose una correlación directa entre los valores de fenoles y antocianos totales con los valores TEAC y VCEAC. ORIGINAL BREVE Evaluación de la técnica 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo (DPPH) para determinar capacidad antio [idante (PLOLR*XLMD3RPD10LJXHOÉQJHO,QRFHQWH&DPRQHV2-RKQ3RQFH3DUGR2 (GZLQ=DU]RVD1RUDEXHQD RESUMEN Este estudio evalúa la actividad antioxidante usando el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH). VILLENEUVE, 2007). Sin embargo cuando se hace la comparación con las muestras que no contienen antocianos el coeficiente disminuye a r2=0.599. Se prepararon los extractos metanólicos mediante maceración exhaustiva durante una semana, de la misma manera se . ��qcSδ�GC̒�����ܘv��P���T�d�q�$�ub® �Θ(��h����q9�Nđ~�*��q�?1�X�9����c9����I��u��*3r|��-H����S�*��1NHH~������Z��Q $� F����X��� rĶ}%��+����qxA�F17h1�;:Pc#X&cc�(��4��5��>����2��V��� �O\�G#7��Wc�" &�{#}�~�B�-�I>�nX��L[�P��jFf��ռ&�~t"mC�Jb��\��00��$�Xk�!lއ�Jh��7�����+V�g��L��B(Nн&zC���~� ��3�70I��U,�-��b�iU�����l�j!�������y�@�`ֻ�[��v�=�����3��4g���� `@#�1�iv86Z�@�~� (F 1S) medidas por el método DPPH• mostraron diferencias estadísticas entre los genotipos con la formación de cuatro grupos estadísticamente iguales (Figura 1); los más altos valores fueron mostrados por China con 1598.9 ± 88. . bukstras sk mkykref nkftre nk mes ?3 bhfutes samhnes nk ma hfouiaohÿf. On the other hand, Ruiz et al., (2008) found a positive correlation (r=0.72) between antioxidant activity and anthocyanin content in corn grain studies. Radical ABTS•+ is one of the most used and is considered to be a high sensibility, quick and stable method (Morales et al., 2001). , Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias , Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Brazil, , São Paulo, Alameda Del Corregidor 1531, Urb. MÉTODO DPPH . Cerrado, obtidos utilizando o mesmo solvente (metanol) e com o mesmo tempo de, reação (1 h) foi verificado que o extrato etanólico das folhas de I. laurina possui [11]. 17. ; FRANCO, D.; DOMINGUEZ, M.J.; SINEIRO, J.; DOMÍNGUEZ, H.; NÚÑEZ, A.J. La actividad antioxidante usando el método de DPPH demostró un EC50 de 337,92 µg/mL para el aceite de Chenopodium quinoa y de 433,94 µg/mL para el aceite de Amaranthus caudatus. método de redução do ferro e a voltametria (LAGUERRE; LECOMTE; Las pulpas de frutas, 100% natural, fueron obtenidas al azar, en embalajes de 100 g, conservadas congeladas a 15ºC. utilizando o Programa Sigma Plot 11.0. El DPPH en disolución tiene un color violeta oscuro y presenta una fuerte absorción a una longitud de onda de 520 nm. Extracts obtained from their calyces have been attributed several medicinal properties such as diuretic effects, choleretics, blood pressure reduction, intestinal peristaltism stimulation, astringent, digestive, emollient and sedative actions (Duke et al., 2003; Chen et al., 2003; Al-Baghdadi, 2011). Samples of 100 μL were placed in vials. Anthocyanins, phenolics, and Antioxidants capacity in diverse small fruits: Vaccinium, Rubus, and Ribes. Galicia-Flores (2007) reportaron que la variedad China presentó alta actividad como resultado de una mayor concentración de antocianinas en sus cálices; aunque estos valores no se reflejaron en las progenies donde China fue el progenitor común, ya que la cruza Criolla x China mostró los valores más bajos (922.2 ± 33.6 µmol ET L-1). [23] KIM, D-O. , Universidad de Sevilla, Facultad de Farmacia , Departamento de Química Analítica, , Florianópolis, Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante. Baton Rouge. Antioxidant and antiproliferative activities of common fruits. Se leyó absorbancia a una longitud de onda de 562 nm en un lector de microplacas. and Kufrevioglu, O.I. Nota: Resultados apresentados como média ± desvio padrão para os A 0,2 mL de una muestra diluida (para conseguir una absorbancia en el rango de 0,100-1,200 a 510 nm) se añaden 1,8 mL de la correspondiente disolución tampón y se mide la absorbancia frente a un blanco a 510 y 700 nm. Antioxidant activity ABTS•+. Dichos valores son bajos, poco reproducibles y en algunos casos incoherentes (Tablas 1 y 2). The ABTS•+ method is used to determine the capacity of an antioxidant to capture free radicals. dos polifenóis está relacionado com a habilidade em reagir com radicais livres http://www.publish.csiro.au/?act=view_file&file_id=BI9560463.pdf, Gulcin, I., Buyukokuroglu, M.E. López-Guzmán, G.G., Juárez-Rosete, C.R., Valdivia-Bernal, R., Sánchez-Herrera, M.L. Iowa State University Press. Vitamin C equivalent antioxidant capacity (VCEAC) of phenolics phytochemicals. Geraci (2004) realizaram um estudo sobre a atividade antioxidante de 10 compostos †CFT (EAG mg L-1), DPPH• (μmol ET L-1), ABTS•+ (EA/100 mL). Quanto menor o valor de CE50, menos quantidade CE50 abaixo de 50 ^g mL-1 e muito próximos do controle positivo BHT. Il test DPPH, che prevede l'utilizzo del radicale 1,1-difenil-2-picril-idrazile (DPPH), è una delle metodiche più semplici e veloci per la valutazione del potere antiossidante di estratti o composti puri e consente di misurare l'attività riducente di molecole antiossidanti nei confronti del DPPH . G.; MANCINI-FILHO, J. Efeito antioxidante de especiarias: avaliação e comparação de métodos in vitro e in vivo. Figura 1. Antioxidant capacity as influuenced by total phenolic and anthocyanin content, maturity and variety of Vacciniuum specie. Polvo de color verde oscuro o negro. Posteriormente, la solución se diluyó en agua para obtener una absorbancia de 0.8 unidades a 754 nm utilizando el espectrofotómetro. respectivamente (MARTINS, 2012, CUNHA, 2013, SOUSA, 2015). Repositorio de la Universidad Tecnológica de Pereira ::Inicio km 9 Carretera Tepic-Compostela, C.P. Tukey a 5%. This study aimed to investigate the effects of DDPH on the expression and activity of hepatic cytochrome P450 (CYP) isoforms and . Chemical análisis and photoproctetive effect of an extract of wine from. l�Ia /�| http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202012000100006&lng=en&nrm=iso&tlng=en, Sáyago, S.G. and Goñi AI. FB-F 13,7 ± 1,8a FB-C 3,7 ± 0,5c Four measurement methods were used: total phenolic compounds (TPC), the antioxidant activity was determined by the methods: chelating activity (CA), DPPH • and ABTS • +. Currently, knowing the antioxidant capacity and contents of consumed food is of great interest for experts in health and nutrition (Huang et al., 2005). Riccioni G, Bucciarelli T, Mancini B, Di Ilio C, Capra V, D'Orazio N. The role of antioxidant vitamin supplementation in the prevention of cardiovascular diseases. METODOS DPPH Este método se fundamenta en que el electrón desapareado del radical DPPH (radical libre) se aparea con el electrón donador de un antioxidante, entonces el DPPH se reduce, dando como resultado decoloración del DPPH de color purpura a amarillo, siendo su máxima a 517 nm. Este método se utiliza para determinar la capacidad antioxidante de alimentos y compuestos VLQWpWLFRV SDUD HVWH ÀQ VH KD KHFKR XVR GH HVWH UDGLFDO OLEUH HQ FRQFHQWUDFLRQHV FRPSUHQGLGDV HQWUH 3 Magister en BioquÃmica y Nutrición. Valores medios y desviación estándar de genotipos. [25] KUSKOSKI,E.M. Hibiscus sabdariffa extract inhibits the development of atherosclerosis in cholesterol-fed rabbits. DPPH (PRIOR; WU; SCHAICH, 2005). Fuentes de financiamiento El estudio ha sido financiado por el Instituto de investigación, Centro de Investigación de BioquÃmica y Nutrición de la Facultad de Medicina Humana de la Universidad de San MartÃn de Porres. [6] BRAND-WILLIAMS,W. Se utilizan dos sistemas tampón: ácido clorhídrico/ cloruro de potasio de pH 1,0 (0,025 M) y ácido acético/ acetato sódico de pH 4,5 (0,4 M). _k prkskfta uf oeflufte nk kouaohefks sk bukstra a, Sara nktkrbhfar ma aothvhnan afthexhnaftk nk ma bukstra kf uf »bem, K^/133 j b (is) sk rkamhzaf mes shjuhkftks oámoumes<, Imafoe tkÿrhoe ks km hftkrokpte nk ma ourva patrÿf y ma Ais a ;1: fb ks, Do not sell or share my personal information. La progenie de las cruzas (F1) produce información sobre los progenitores al medir sobre ella los caracteres de interés. Los valores de los efectos obtenidos por Reina y Criolla fueron negativos significativos (p≤0.01), con excepción en CFT y DPPH• en donde Reina obtuvo una p≤0.05. Journal of agricultural and food chemistry 53(6): 1841-1856. El Brazil es considerado un de los principales países productores de zumos de frutos, ocupando en concreto la tercera posición respecto a esto. DDPH (1- (2, 6-dimethylphenoxy)-2- (3, 4-dimethoxyphenylethylamino) propane hydrochloride) is a promising novel antihypertensive agent, with potent antihypertensive, neuroprotective and cardioprotective effects. El cociente de ACG/ACE se calculó tomando directamente los valores de los cuadrados medios para establecer la proporción entre los efectos. La solución madre incluyó 7 mM ABTS•+ y 2.45 mM de K2SO2O8. Canto da Lagoa. POTENCIAL ANTIOXIDANTE PELO MÉTODO DPPH (por Mensor et al., 2001) Este método evalúa la capacidad de una sustancia o extracto para transferir electrones al radical libre estable DPPH˙ (2,2-difenil-1-picril . Tabla 3. 2003. ; KASUM, C.M. Excepting CA, since the samples did not show this activity, the results showed significant statistical differences (p≤0.01) among the crosses averages in the three remaining evaluation methods (Table 1); both GCA and SCA showed significant statistical differences (p<0.01), which suggests that the genic additive action as well as the no additive action were manifested in the expression of the antioxidant activity and in the concentration of total fenolic compounds (TPC). Ruelas et al., (2008) found similar results regarding high values of GCA in the anthocyanin concentration of jamaica, where the effects of the genic additive action were the ones with major importance. ; MARTIN,A. ; FREI, B.;WROLSTAD R.E. 2. Mukje sk trafsdhrhÿ km pemve a ufa dhema nk 133 bM y, ajrkjar ;3 bm nk bktafem GSMO. 6,4 e 8,0 ^g mL-1, respectivamente (SOUSA, 2015). [28] MILLER,N.J. ; HAREL, S.; AKIRI,B. The samples did not show CA. BHT: butilidroxitolueno, antioxidante sintético This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License. mecanismo principal é o SPLET, enquanto que o HAT ocorre lentamente devido as FD = Factor de dilución; e = absortividad molar. Boca Raton London New York Washington, D.C. 360 pp. ;SWATSITANG, P.; GLOVER, W. Phenolic compounds and their role in oxidative processes in fruits. Sin embargo, cuando se aplica el ensayo DMPD el orden coincide tan solo para las dos primeras muestras: acerola >mango >cupuaçu >maracuyá >graviola >açaí >fresa >guayaba >uva >mora. ; LEE, K.W. El antioxidante sintético de referencia Trolox, a una concentración de 0,08-1,28 mM en disolución de metanol al 80%, se ensaya en las mismas condiciones, expresándose los resultados en TEAC y VCEAC. El 2,2-difenil-1-picrilhidracilo ( DPPH) es un compuesto químico formado por moléculas estables de radicales libres. Oxford, UK: Clarendon Press, 2007. [39] RICE-EVANS,C.A. Blois MS. Antioxidant determination by use of a stable free radical. 2 QuÃmico Farmacéutico. The results are expressed in mg of equivalent of ascorbic acid/100 mL (EA /100 mL). Florianópolis/SC. 8. Em 514 nm, o radical DPPH apresenta seu máximo de absorbância e à medida que vai sendo consumido pelos compostos sua absorbância cai. Antiradical activity for every compound was determined in μmol equivalent of trolox/liter (μmol ET L-1). (Fuente: DeCS BIREME). En la metodología que aplica la DPPH, los tiempos de medida empleados son, en su mayoría, de 30 minutos [4, 6, 23], y en algunos casos de 20 minutos [33, 46]. , remanente después de un tiempo determinado, es inversamente proporcional a la actividad antirradical de la muestra. The extract was obtained by taking 1 g of each of the samples, it was then added with 100 mL of distilled water at boiling point and were submerged in a recipient with boiling water for three minutes. 1994. nos extratos e frações das folhas e das cascas de I. laurina, as amostras apresentaram. CORE - Aggregating the world's open access research papers [50] VAN DEN BERG,R. Con excepción para AQ ya que las muestras no mostraron esta actividad, los resultados mostraron diferencias estadísticas significativas (p≤0.01) entre las medias de las cruzas en los tres métodos de evaluación restantes (Tabla 1); para ACG y ACE ambas mostraron diferencias estadísticas significativas (p<0.01), lo que sugiere que tanto la acción génica aditiva como la no aditiva se manifestaron en la expresión de la actividad antioxidante y en la concentración de compuestos fenólicos totales (CFT). Permite la estimación alternativa del contenido de antocianos totales [13]. Para futuros trabajos de mejoramiento genético se recomienda el empleo de métodos de selección. proantocianidinas e flavonoides das folhas e cascas de I. laurina. Los extractos metanólicos se juntaron y se evaporaron a sequedad en el rotavapor, finalmente se pesaron y se guardaron . Palabras clave: Antioxidante, DPPH, catequina, epicatequina, radical libre. El método espectrofotométrico desarrollado por FOLIN y CIOCALTEAU [10], para la determinación de fenoles totales, se fundamenta en su carácter reductor y es el más empleado. 252 0 obj <>stream SCA effects have a relation with the heterosis expressions (dominance and overdominance), which were reflected in the percentages obtained in both TPC and antioxidant activity (DPPH• y ABTS•+ methods). Fruit, vegetables, and cancer prevention: a review of the epidemiological evidence. ; FERNÁNEZ-PACHÓN, A.M.; TRONCOSO, A.M.; GARCIA-PARRILLA, M.C. a ma iask para kvhtar quk mes tuies dmetkf. Journal agriculture and food chemistry 72: 119-125. Nota: a correlação pelo método de Pearson foi realizada Guardar Guardar procedimiento DPPH Antioxidant activity para más tarde. Los resultados se expresan en TEAC, o sea, actividad equivalente a Trolox (en mM o µM) o bien en VCEAC, actividad equivalente a vitamina C (mg/L o mg/100 g). [7] BLOCK,G. Los extractos de pulpa de acerola contienen un elevado contenido de polifenoles totales (580,1 mg/100 g) al igual que la pulpa de mango (544, 9 mg/100 g), mientras que las pulpas de açaí (136,8 mg/100 g), fresa (132,1 mg/100 g), mora (118,9 mg/100 g) y uva (117,1 mg/100 g) muestran contenidos más bajos, aunque también elevados. [43] SATUÉ-GRACIA, M.T. com o radical DPPH. Con el ABTS se puede medir la actividad de compuestos de naturaleza hidrofílica y lipofílica, mientras que el DPPH solo puede disolverse en medio orgánico, y el DMPD solo en medio acuoso [3, 5, 11, 38]. [38] el tiempo de 4 minutos es el más apropiado. 2008. Para cada método se utilizó un diseño experimental completamente al azar, cada muestra fue analizada por triplicado considerando cada una como una repetición. Correspondencia: Emilio Guija-Poma Dirección: Av. El registro de los espectros de absorción y las medidas de absorbancia, a longitud de onda fija, se llevan a cabo con un Espectrofotómetro HP modelo 8452A (Cheadle Heath, Stockport Cheshire, UK). Revista Chapingo serie horticultura 14(3): 325-330. Some methodological problems in the determination of antioxidant activity uusing chromogen radicals: a practical case. FH-F 44,4 ± 0,8 FH-C - Superox-D . O governo brasileiro tem apoiado o comércio exterior, investindo em feiras que promovem e inserem novos produtos em dezoitos países do mercado Europeu, como a "Brazilian Fruit Festival" que tem por objetivo divulgar frutas in natura, polpas congeladas e sucos processados. En los seres vivientes existen sistemas de defensa antioxidante que tienen la propiedad de impedir la acción nociva de los radicales libres, habiéndose identificado compuestos con propiedades antioxidantes de naturaleza enzimática como la catalasa, superóxido dismutasa, glutatión peroxidasa, etc., asà como, sustancias no enzimáticas: ascorbato, ferritina, ceruloplasmina, polifenoles, antocianinas. The results were expressed in miligrams from the equivalent of gallic acid (EGA) per liter (EGA mg L-1). Key words: Antioxidant, DPPH, catechin, epicatechin, free radical. flavonoides dos extratos e frações, verifica-se que há uma correlação positiva entre os 2.3 - Determinación de fenoles totales (FT). Stintzing, F.C., Herbach, K.M., Mosshammer, M.R., Carle, R., Yi, W., Sellappan, S., et al. En el caso del método DPPH los valores encontrados son r2=0.992 y r2=0.595, respectivamente, para las muestras con presencia de antocianos y las que no lo contienen y en el caso del método DMPD el coeficiente de correlación de fenoles totales fue de r2=0.991 para las muestras con antocianos, y de r2=0.831 para las muestras sin antocianos (piña, mango, graviola, cupuaçu y maracuyá). The content of humidity in the sample was standardized using a drying oven for 48 hours at 60 °C and they were posteriorly grounded. Average values and standard deviation of genotypes. 2005. El método ABTS•+ es un método usado para determinar la capacidad de un antioxidante para capturar radicales libres, el radical ABTS•+ es uno de los mas aplicados, y es considerado un método de alta sensibilidad, rápido y estable (Morales et al., 2001). Ambos os Se preparó una curva estándar graficando el ΔA 540 de los estándares vs. los mg de maltosa utilizando regresión lineal. The highest significant GCA effects (p<0.01) were shown by China for TPC, DPPH • and ABTS • +, whereas for SCA crosses 2x3 showed positive effects (p<0.01) and the rest expressed negative values. Los mayores efectos significativos de ACG (p<0.01) fueron mostrados por China para CFT, DPPH• y ABTS•+, en tanto que para ACE, la cruzas 2x3 mostró efectos positivos (p<0.01) y el resto expresó valores negativos. %%EOF Alternativamente, diversos compuestos cromógenos (ABTS, DPPH, DMPD, DMPO y FRAP) son utilizados para determinar la capacidad de los compuestos fenólicos que contienen los frutos para captar los radicales libres generados, operando así en contra los efectos perjudiciales de los procesos de oxidación, que implican a especies reactivas de oxígeno (EROS) [4, 13, 23, 38, 45]. RESUMEN Este estudio evalúa la actividad antioxidante usando el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH). La actividad antioxidante medida por el método ABTS y la concentración de compuestos fenólicos totales (Figuras 2 y 3) fue significativamente alta por la variedad China con valores de 269.6 ± 6.7 (EA/100 mL) y 306.4 ± 34.1 (EAG mg L-1) respectivamente (Tabla 4). http://www.springer.com/life+sciences/plant+sciences/book/978-1-4419-0765-3, Huang, D., Ou, B. and Prior, R.L. Esta técnica es de gran importancia para detectar la capacidad que tienen las muestras para atrapar el radical DPPH O principio do método baseia-se na transferência de elétrons onde, por ação de um [16] HEIM, K.E. Nutrition and food science 32: 68-73. Instituto de Investigación. Todas las cruzas expresaron porcentajes negativos (Tabla 3); es decir, no rebasaron el valor medio del progenitor de mayor valor, con excepción de la cruza Reina x Criolla (2 x 3) que resultó con valor positivo, pero con un porcentaje insignificante (1.87 %). La actividad antirradical se estimó de acuerdo al procedimiento reportado por Morales y Jiménez-Pérez (2001), con modificacion. Hibiscus sabdariffa calyces present a significant percentage of phenolic compounds with high antioxidant capacity in its composition, and these appear to be associated with the prevention of diseases generated by oxidative stress and cardiovascular problems. Palavras-chave: compostos fenólicos, ensaios antioxidantes, polpa de frutas tropicais. The evaluation of the antiradical activity for the samples was measured in terms of decrease of absorbance at 520 nm from the ethanolic solution DPPH• produced by the effect of each compound as a result of its capacity to donate a hydrogen in order to give the reduced form of DPPH•. En solución, adquiere color morado. The main solution included 7 mM ABTS•+ and K2SO2O8 2.45 mM. Columns with the same letters are not significantly direncias (Tukey 0.05). La solución de trabajo fue preparada mezclando ambas soluciones en una proporción 1:0.5 (v/v), permitiéndoles reaccionar durante 16 h a 4 ºC en oscuridad total. In: [14] HARBORNE, J. ; LIU,R.H. os extratos e frações de I. laurina. RESUMEN. LWT Food Sci Technol. (CE50) representa a concentração de amostra necessária para reagir com 50% do radical ; y ;3 bj), ambhnÿf nk baâz kf preperohÿf 1<8 w/w (173, ?1; y >;3 bj nk ambhnÿf, kf ? Foti, Daquino e A atividade antioxidante é definida como a habilidade de um composto em inibir a degradação oxidativa, como a peroxidação de lipídios. Archivos latinoamericanos de nutrición 60(1): 79-84. ; HEINONEN, M.;FRANKEL, E.N. ; GRANIT,R. Then, 200 μL of ferrosin were added, repiting agitation with vortex and leaving it at room temperature for 10 min. Cuando la defensa antioxidante es insuficiente para proteger al organismo del efecto dañino de los radicales libres puede conducirlo al estrés oxidativo, condición que está estrechamente vinculado a una gran diversidad de patologÃas como la psoriasis, cáncer, diabetes mellitus, aterosclerosis, cataratas, hipertensión arterial. Una alícuota de cada muestra (100 μL) se añadió a 500 μL de una solución de 1,1-difenil-2-picril hidracilo (DPPH•) a una concentración de 74 mg L-1 en etanol. 2. In order to statistically differentiate genotypes for each of the methods, an average comparison test based in Tukey (0.05) was made, using the computer program Statistical Analysis System (SAS, 2002). Este estudio evalúa la actividad antioxidante usando el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH). Los resultados obtenidos en la determinación de la actividad antioxidante por los métodos indicados (Tabla 1 y 2) se han expresado en equivalentes a vitamina C (VCEAC), o equivalentes a Trolox (TEAC), para las distintas muestras de pulpas de frutos. For every method, an experimental design was used randomly. A diversidade de frutas no mercado é cada vez maior e, a cada dia, se introduz uma nova fruta tropical, cujas propriedades e características ainda não foram totalmente estudadas. Mukje sk trafsdhrhÿ km prkparane a uf tuie, trafsparkftk y ambaokfaimk a > ³O per gasta 9 skbafas ouihkrte oef, Ma ourva patrÿf fes pkrbhthÿ kfoeftrar ? clon PGL3. Los resultados se expresan en TEAC (actividad antioxidante equivalente a Trolox) y en VCEAC (actividad antioxidante equivalente a vitamina C), en este último caso por tratarse de alimentos. [24] KUSKOSKI,E.M., VEGA, J.M., RIOS, J.J., FETT, R., TRONCOSO, A.M.; ASUERO, A.G. 2010. [34] PRIOR, R.L. [26] LAPIDOT,T. [45], sugieren tiempos de medida de 6 minutos para los patrones de referencia y de 7 minutos para los compuestos puros, extractos de plantas o de alimentos. na reação de substâncias doadoras de hidrogênio com o DPPH. ; MCE-WAN, J.; O'BRIEN, C.; LISCHNER, N.; EHLENFELDT, M.; KALT, W.; KREWER, G.; MAINLAND, C.M. A atividade antioxidante foi avaliada pelo método espectrofotométrico de sequestro do radical DPPH, o qual se baseia na captura dos radicas por compostos presentes no extrato. Figure 2. _k nkik pretkjkr ksta semuohÿf nk ma muz kf, tenas mas ktapas y sk ghze ksta semuohÿf para oana nâa, aftks nkm, papkm amubhfhe. 2002. Los resultados obtenidos con el método DMPD, ya sean expresados en TEAC o VCEAC, no son consistentes con los obtenidos mediante los ensayos de la ABTS y DPPH. The antioxidant activity of wines determined by the ABTS method: influence of sample dilution and time. E. Marta KuskoskiI, II; Agustín G. AsueroI; Ana M. TroncosoI; Jorge Mancini-FilhoIII; Roseane FettII, * polaridade do solvente, temperatura e pH (XIE; SCHAICH, 2014). ; PATTERSON, B.; SUBAR, A. ; BERSET, C. Use of free radical method to evaluuate antioxidant activity. tuies damoef nk ;3 bM nk oapaohnan, sk anhohefe, 9; bM nk semuohÿf nk NSSG para oana tuie. B.; WILLIAMS, C.A. método do radical DPPH, para os extratos e frações de I. laurina, após 1 hora de reação. Estos datos indican la correlación existente con esta propiedad y la influencia de los antocianos en la muestra. La Jamaica es una planta autógama perteneciente a la familia de las Malváceas. En el presente trabajo se miden las muestras a los 30 y 60 minutos, con objeto de comprobar la influencia del tiempo de medida en los valores actividad antioxidante. 2ª edición: New York: Editorial Logman Inc, 430 pp. 14. Después de 1 h de reacción se midió la absorbancia de la mezcla a una longitud de onda de 520 nm usando un lector de microplacas Synergy HT marca Biotek. * In this paper, DPPH was dried into 96 well microplate to produce DPPH dry reagent array plate, based on which the highly sensitive and high throughput determination of antioxidant activities was achieved. [33] PINELO,M. ΔA 540 (Standard) = A 540 (Standard) - A 540 (Blanco). Obtained values in the antioxidant activity of extracts of calyces from China, Reina, Creole and their crosses (F1S) measured by the DPPH• method showed statistical differences between the genotypes with the formation of four statistically equal groups (Figure 1). Valores medios y desviación estándar de genotipos. Halvorsen BL, Blomhoff R. Validation of a quantitative for the total content of lipophilic and hydrophilic antioxidants in foods. O mecanismo da reação é influenciado por fatores como concentração do DPPH, Significance, *p≤0.05, ** p≤0.01 respectively. DPPH Anti Oxidant Assay / TEST - IC50 CalculationNOTE: FOR BLANK PLEASE CONSIDER METHANOL AS THE SOLVENT. La disolución tamponada de acetato se utiliza como blanco de referencia. vamerks quk sk rkquhrhkref para, km oámoume dhfam nk aothvhnan afthexhnaftk y sef<, nk tremex (;3 bj/133bM) y sk vkrtk kf tuies nk damoef nk ;3, Bkzomane< sk pksÿ ? A continuación se midió absorbancia por 7 minutos tomando lectura cada minuto a 754 nm utilizando un lector de microplacas. Los efectos de ACE tienen relación con las expresiones de heterosis (dominancia y sobredominancia), mismos que se reflejaron en los porcentajes obtenidos tanto en CFT y actividad antioxidante (métodos DPPH• y ABTS•+). 6. Hemos observado que cuando se utiliza concentraciones altas de DPPH (0.2 mM) se torna menos sensible la determinación del valor IC50, conforme sucede con las evaluaciones de catequina y epicatequina determinadas con dicha concentración, mientras que cuando se utilizan concentraciones menores de DPPH (0.035 mM) el valor IC50 es el más bajo, y ello naturalmente conduce a una apreciación errada de las propiedades antioxidantes de un alimento o planta medicinal, ya que para efectos de comparación aquella muestra que tiene el menor valor IC50 es la que posee una mejor actividad antioxidante. correlação entre a atividade antioxidante pelo método DPPH e o teor de flavonoides das ; PROTEGGENTE,A. Potential effects of flavonoids on the etiology of vascular disease. Afterwards, 50 μL of FeCl2.4H2O (2 nM) and 450 μL of methanol; it was agitated with vortex at room temperature and left for 5 minutes. Este método se . Los valores de IC50 para ambos estándares fueron dependientes de la concentración de DPPH, habiéndose observado que el valor anterior aumenta al incrementar la concentración de DPPH. Se prepararon soluciones al día de ABTS•+ para cada ensayo. . resultado de CE50 melhor que as espécies Vernonia brasiliana, Cassia bakeriana e. Eugenia calycina, que apresentaram valores de CE50 de 25, 17,04 e 19,7 ^g mL-1, _k ouirhÿ ma dhema oef papkm amubhfhe y sk ajhte per 93, bhfutes (ajhtaner bajfèthoe). 1958;181:1199-1200. Las muestras se preparan de acuerdo con la indicación del fabricante, 100 g se disuelven en 250 mL de agua Milli-Q, y se diluye con etanol y agua Milli-Q, según el método aplicado y centrifugadas a 14000 rpm durante 15 min. Buscar dentro del documento . Suja KP, Jayalekshmy A, Arumughan C. Free radical scavenging behavior and antioxidant compounds of sesame (Sesamum indicum L.) in DPPH system. (25 ℃ y 1 atm ), salvo que se indique lo contrario. Muestras de 100 μL se colocaron en viales. Valores medios y desviación estándar obtenidos en la determinación de compuestos fenólicos totales (CFT) y actividad antioxidante (DPPH• y ABTS•+) en extractos de cálices de jamaica, Table 4. etanólico e as frações acetato de etila das cascas de I. laurina também apresentaram The TPC analysis was determined based in the procedure described by Stintzing (2005) using the Folin-Ciocalteu reactive and gallic acid as standard. J Agric Food Chem. El DPPH es un radical libre que puede obtenerse directamente sin una preparación previa, mientras que el ABTS tiene que ser generado tras una reacción que puede ser química (dióxido de manganeso, persulfato potasio, ABAP) [3, 25, 38, 45], enzimática (peroxidase, mioglobulina), o también eletroquímica [19, 20]. El resultado obtenido en este estudio indica la importancia de la concentración del DPPH para evaluar la capacidad antioxidante. ; HOLLMAN, P.C.H. Los valores TEAC (capacidad antioxidante equivalente al Trolox) obtenidos de las pulpas oscilan entre mínimos y máximos de 2,0 y 67,2 µmol/g aplicando el ensayo ABTS, 1,02 y 67,0 µmol/g aplicando DPPH y 4,2 y 46,6 µmol/g aplicando DMPD. Method for measuring antioxidant activity and its application to monitoring the antioxidant capacity of wines. Este método, desarrollado por BRAND-WILLAMS et al. Paredes-López O, Cervantes-Caja ML, Vigna-Pérez M, Hernández- Pérez T. Berries improving human health and healthy aging, and promoting quality life-A review. [22] KNEKT,P. F1.2.1-13. Se utilizó el método descrito por Gulcin et al., (2003) con ligeras modificaciones Chen et al., (2003). Los valores obtenidos de la actividad antioxidante de los extractos de cálices de las variedades China, Reina, Criolla y sus cruzas (F1S) medidas por el método DPPH• mostraron diferencias estadísticas entre los genotipos con la formación de cuatro grupos estadísticamente iguales (Figura 1); los más altos valores fueron mostrados por China con 1598.9 ± 88.8 µmol ET/L (Tabla 4). Por el contrario, los métodos ABTS y DPPH evalúan la capacidad de la muestra para neutralizar radicales libres modelo. Definición de Unidad: Una Unidad liberará 1,0 mg de maltosa a partir del almidón en 3 minutos a pH 6,9 a 20° C. El método consiste en determinar el ΔA 540 para cada prueba estándar vs. Blanco. Admar Gonzaga 1346, Itacorubi, Florianópolis, Br.CEP: 88034-001, IIIUniversidade de São Paulo, Faculdade de Ciencias Farmacéuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, Universidade de São Paulo, USP, Br. Se utiliza en las determinaciones de poder antioxidante gracias a su capacidad de aceptar un átomo de hidrógeno por parte de un agente antioxidante.[2]. and Sánchez-Feria, C. 2007. , ES, A metodologia da atividade antioxidante pelo método do radical DPPH se baseia Phone: +52(311) 211 0128, E-mail: pablogerman82@hotmail.com, Received/Recibido: February 5th 2014 Entre los métodos utilizados para determinar la capacidad de un antioxidante para captar radicales libres, el radical ABTS+ es uno de los más aplicados, al considerarse un método de elevada sensibilidad, práctico, rápido y muy estable [3]; a pesar de esto los valores actividad antioxidante pueden depender del tiempo escogido para efectuar la medida. Este trabajo tiene por objeto la determinación del índice de fenoles totales (FT), antocianos totales (AT) y la capacidad antioxidante de las pulpas de frutos comerciales congelados, aplicando los métodos espectrofotométrico químicos mas en boga para la determinación de la actividad antioxidante (ABTS, DPPH y DMPD). Effects for GCA, SCA, significance and relation GCA/SCA in total phenolic contents and antioxidant activity evaluated by two determination methods in extracts of jamaica calyces. FC-F 31,1 ± 1,6 FC-C 95,3 ± 3,3 2002. Por otra parte, es necesario considerar que los ensayos in vivo pueden presentar algunos inconvenientes, como la adaptabilidad en respuesta al aumento del estrés oxidativo [35, 36, 39, 43]. 88062-200. , Sevilla, Physico-chemical characteristics of roselle (Hibiscus sabdariffaL.). Agronomy journal 86: 154-158. mecanismos formam o radical fenoxila, que é estabilizado por ressonância (LIU, 2010). ), guayaba (Psidium guajava), fresa (Fragaria vesca var. The antioxidant activity in this species can be increased by genetic improvement; characterization of progenitors by its general combining ability (GCA) and specific combining ability (SCA) allows the establishment of adequate strategies and techniques in order to estimate genetic parameters and establish the most suitable genetic improvement from a particular characteristic (Hallauer and Miranda, 1981) in allogamous and autogamous species. A cada dia se publicam novas pesquisas, associando o consumo de frutas com os efeitos benéficos à saúde humana. Los valores de los efectos para ACG mostraron una estimación del potencial de los progenitores para transmitir algunas de estas características a sus descendientes; los mayores efectos positivos significativos (p≤0.01) fueron mostrados por China para CFT y para ambos métodos de determinación de la actividad antioxidante. Expressions of heterosis were not found. El contenido total de antocianos y de polifenoles se recoge en la Tabla 1. Aunque se observa un aumento en los valores TEAC, obtenidos a los 7 minutos (Tabla 2), la diferencia entre los resultados obtenidos a 1 minuto no es significativa al nivel de confianza de 95% (p=0,05), por lo que se considera que el tiempo de 1 minuto es suficiente para determinar la reactividad de las pulpas de frutos congelados. [32] MONTOYA, B.H. The dialelic analysis showed statistical differences (p<0.01) in the variation sources of crosses, GCA and SCA. 2005. ; LAJOLO, F.M. The objective of this study was to estimate the effects of GCA, SCA and heteriotics in the antioxidative activity of extracts of calyces of “jamaica” in three varieties and its progenies (F1S). El contenido está disponible bajo la licencia. Morales, F.J. and Jiménez-Pérez, S. 2001. La concentración de pigmentos monoméricos en el extracto se expresa en cianidina-3-glucósido. Os compostos fenólicos reagem com o radical DPPH através de dois Each sample was analyzed by triplicate considering each as a repetition. Muchos trabajos relacionan la capacidad antioxidante con el contenido de fenoles totales y los antocianos [12, 19, 33, 37, 47, 49]; cada componente fenólico puede contribuir de forma y proporción diferente. 1981. Anthocyanins. Metodologias. Para determinar la significancia estadística de los efectos de ACG y ACE se utilizó la prueba de F; para comparar las diferencias entre los efectos se utilizó la prueba de DMS en base a t y calculando el error estándar de acuerdo con Kang (1994). ††China (1), Reina (2), Criolla (3). transferência de elétrons pela perda de prótons (SPLET - sequential proton loss. †CFT (EAG mg L-1), DPPH• (μmol ET L-1), ABTS•+ (EA/100 mL). Total Phenolic Compounds (TPC). [27] MILLER,N.J. J Biomed Sci. El procedimiento se realizó según el método descrito por Villaño et al. M. S. Kang Publisher. (Spanish), Resumo 2010;65(3):299-308. Existem os métodos diretos e indiretos de determinação da atividade Hibiscus sabdariffa calyces are compound by a high percentage of dietetic fiber as well as a high antioxidant capacity (Sáyago and Goñi, 2010); calyces contain acids (tartaric, citric and malic), glucose compounds and phenolic contents such as anthocyanins (Wong et al., 2007); phenolic contents seem to be associated with the prevention of diseases generated by oxidative stress and cardiovascular problems (Salazar-González et al., 2012). , Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciencias Farmacéuticas , Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, Brazil, Text Asà mismo, se evaluaron los valores IC50 de catequina y epicatequina utilizando dos concentraciones distintas de DPPH: 0.100 y 0.200 mM; en estas condiciones de ensayo cuando la concentración del DPPH fue 0.100 mM el IC50 de la catequina fue de 13.0 µM mientras que el de la epicatequina fue 7.5 µM; pero, cuando se usó una concentración final de DPPH correspondiente a 0.200 mM, la catequina y epicatequina mostraron prácticamente un mismo valor IC50, como se muestra en la Tabla 2, dicho valor se obtuvo por extrapolación, ya que en las condiciones experimentales se observó que la máxima inhibición alcanzada fue de 33.0 y 31.3 % para la catequina y epicatequina respectivamente, por cuyo motivo, no pudo alcanzarse el 50% de inhibición del DPPH. ; BOBILYA, D.J.Flavonoid antioxidants: chemistry, metabolism and structure-activity relationships. Los fenoles, especialmente los flavonoides [16] y los antocianos [9, 16, 24, 31], muestran una gran capacidad para captar radicales libres causantes del estrés oxidativo, atribuyéndoseles a su vez un efecto beneficioso en la prevención de enfermedades tales como: cardiovasculares, circulatorias, cancerígenas y neurológicas [20, 21, 26, 44, 48, 52]. En todo el mundo se observa un aumento destacado en el consumo de frutos tropicales. Metal chelating and hydrogen peroxide scavenging effects of melatonin. En el ser humano se generan radicales libres en la cadena respiratoria mitocondrial, cuando reacciona el peróxido de hidrógeno con el ion ferroso, por acción catalÃtica de la ciclooxigenasa, la reacción de vitamina C con el ion ferroso, por acción de la NADPH reductasa, etc. En el período desde enero a julio del 2004, el aumento de las ventas externas superó en un 23% al del mismo periodo del año 2003 [1]. †CFT (EAG mg L-1), DPPH• (μmol ET L-1), ABTS•+ (EA/100 mL). Al añadir una sustancia capaz de ceder un átomo de hidrógeno, el DPPH se reduce y se convierte en su forma no radicalaria. Absorbance was read at a wavelength of 562 nm in a microplate reader. . [47] SUN, J.; CHU, Y.F. A 980 µL de dilución del radical ABTS+ así generado se le determina la A754 a 30ºC, se añade 20 µL de la muestra (dilución de antocianos) y se mide de nuevo la A754 pasado 1 minuto. possuem os menores valores de CE50. ; TSUSHIDA, T.; YAMAKI, K.;KOBORI, M. Induction of apoptosis in cancer cells by bilberry (Vaccinium mirtillus) and the anthocyanins. ; CAO, G. In vivo total antioxidant capacity: comparison of different analytical methods. elétrons, ou um metal de transição através de transferência de elétrons. endstream endobj 220 0 obj <>>>/Filter/Standard/Length 128/O(r/+�15���:�a\r�'��,��=\)5��b�t�)/P -1340/R 4/StmF/StdCF/StrF/StdCF/U(��\rd�{�w���|.�� )/V 4>> endobj 221 0 obj <>/Metadata 23 0 R/Pages 217 0 R/StructTreeRoot 63 0 R/Type/Catalog>> endobj 222 0 obj <>/MediaBox[0 0 595.32 841.92]/Parent 217 0 R/Resources<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]/XObject<>>>/Rotate 0/StructParents 0/Tabs/S/Type/Page>> endobj 223 0 obj <>stream Antioxidant activity of dietary fruits, vegetables and commercial frozen fruit pulps. †TPC (EAG mg L-1), DPPH• (μmol ET L-1), ABTS•+ (EA/100 mL). Estructura del 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH), c1ccc(cc1)N(c2ccccc2)[N]c3c(cc(cc3[N+](=O)[O-])[N+](=O)[O-])[N+](=O)[O-]. * Ozgen M, Reese RN, Tulio AZ, Scheerens JC, Miller AR. Xie J, Schaich KM. ; WATERHOUSE, A.L. Comp Rev Food Sci Saf 2004;3:21-33. Los compuestos flavonoides están directamente relacionados con la actividad antioxidante, la que fue evaluada por medio de la reacción de reducción de radicales libres DPPH• el cual es el método más ampliamente utilizado para la determinación de esta actividad (Prior et al., 2005). Procedimiento: 1. Florianópolis/SC. A molcula de DPPH bastante conhecida por caracteriza-se como um radical orgnico livre estvel e tem muitas vantagens, tais como uma boa estabilidade na ausncia da luz, aplicabilidade, simplicidade e viabilidade . 7. A quem a correspondência deve ser enviada: Rua Laurindo Januário da Silveira, 1364-A. New York: Academic Press, 25-62. 2003. Assim, as amostras de I. laurina são promissoras ; GENOVESE, M.I. Este radical libre es susceptible de reaccionar con compuestos antioxidantes a través de un proceso caracterizado por la cesión de un átomo de hidrógeno proporcionado por el agente antioxidante. The behavior of hybrids (F1S) and progenitors was evaluated based in the model I method II of dialelic analysis, which uses progenitors and simple direct crosses, proposed by Griffing (1956). 1997. Este hecho es muy oportuno, dado que posibilita la medición de un gran número de muestras. Se emplearon cuatro métodos de determinación: Compuestos fenólicos totales (CFT), la actividad antioxidante se determinó mediante los métodos: actividad quelante (AQ), DPPH• y ABTS•+. A fração acetato de etila e n-butanol das folhas de I. amubhfhe. (Portuguese), Text Essa correlação foi avaliada estatisticamente pelo 236 0 obj <>/Encrypt 220 0 R/Filter/FlateDecode/ID[<3C4D14CBE73D5D45A14FCDD91982F88C>]/Index[219 34]/Info 218 0 R/Length 85/Prev 578018/Root 221 0 R/Size 253/Type/XRef/W[1 3 1]>>stream [23], se basa en la medida de la absorbancia del radical DPPH 100 µM (3,9 mL) disuelto en metanol al 80%, a la longitud de onda de 517 nm. DPPH, ou seja, que não reagiu com os compostos antioxidantes. 18. ; AKOH, C.C. Dpph y se colocan en una cubeta. Se han descrito diversas técnicas para evaluar la capacidad antioxidante de alimentos y plantas medicinales (9,10), pero aquella que ha recibido una preferencial atención es la técnica que utiliza el radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo conocido por las siglas DPPH (11,12). Este método se utiliza para determinar la capacidad antioxidante de alimentos y compuestos sintéticos; para este fin se ha hecho uso de este radical libre en concentraciones comprendidas entre 0,037 y 0,200 mM, asà mismo, para llevar a cabo esta evaluación se utilizó los estándares de catequina y epicatequina en un rango de concentración que estuvo entre 6,67 x 10-3 y 2,2 x 10-2 mM. La reacción se desarrolló a temperatura ambiente (22º C) durante 30 minutos en la oscuridad, a cuyo término se procedió a leer la densidad óptica en un espectrofotómetro marca Shimadzu modelo UV-250. El cultivo de la fruticultura ocupa en Brazil un área de dos millones de hectáreas y genera un PIB de 1,5 billones de dólares. Flavonoid compounds are directly related to antioxidant activity, which was evaluated through the reaction of free radicals DPPH• reduction, which is the widely used method for the determination of this activity (Prior et al., 2005). oxidantes são avaliadas pela capacidade de inibir a degradação oxidativa dos substratos encontrado para estas amostras. Introducción a la genética cuantitativa. Antioxidant properties and color of Hibiscus sabdariffa extracts. ; GARCÍA-VIGUERA, C. Anthocyanin-based natural colorants: A new source of antiradical activity for foodstuff. SAS Institute, Inc. N. C. USA. Es necesario considerar que dicha correlación no solo depende de la concentración y la calidad antioxidante, sino también de su interacción con otros componentes y la metodología aplicada. capacidad antioxidante empleados. a 9��qݾpb'��a'���~|: 100% 100% encontró este . resultados (correlação direta) (CALLEGARI-JACQUES, 2003), inferindo que quanto Mukje sk ajrkjÿ ;3 bM nk ajua, nksthmana. (ES), Food Sci. ; ASUERORO, A.G.; TRONCOSO, A.M.; GARCIA-PARILLA, M. C.; FETT,R. comprimento de onda máximo da absorção do radical DPPH (PÉREZ; AGUILAR, Actividad antioxidante por ABTS•+. Este método se utiliza para determinar la capacidad antioxidante . Determination of the antioxidant activity of fruits and vegetables by a liposome assay. GB1189915A 1970-04-29 Carbamic Acid Fluorides. ABTS•+ solutions were prepared per day for every assay. Resumen: Este artículo presenta la determinación de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en dos extractos, acuoso y orgánico, de tallos de Stevia Rebaudiana variedad Morita II. capacidad antioxidante empleados. Journal of veterinary medicine 10(1): 54-58. 63780, Xalisco, Nayarit, México. Se han empleado Trolox (ácido 6-hidroxi-2,5,7,8-tetrametilcromo-2-ácido carboxílico 97%), y ácido ascórbico (Sigma-Aldrich Chemical Co., Gillingham, Dorset, UK) como antioxidante de referencia. Lima, Perú. Distribution of conjugated and free phenols in fruuits: antioxidant activity and cultivar variations. _k eiskrvÿ uf oabihe nk, oemer nkm NSSG (mhma a abarhmme), bhkftras bás oeftkfhne afthexhnaftk, thkfk ma bukstra, bás sk nkoemera km NSSG, per me tafte bkfes, Hfouiaohÿf< Sara ufa oebpmkta kxtraoohÿf nk oebpefkftks, afthexhnaftks sk okrrÿ ihkf mes tuies y sk mmkvÿ a hfouiaohÿf kf iañe. El análisis de CFT se determinó en base al procedimiento descrito por Stintzing (2005) utilizando el reactivo de Folin-Ciocalteu y ácido gálico como estándar. Journal of agriculture and foods chemistry 53: 4290-4302. ; JÄRVINEN,R. 1995;28(1):25-30. A quem a correspondência deve ser enviada: Rua Laurindo Januário da Silveira, 1364-A. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12662350, Hallauer, A.R. USMP. For genetic improvement in this character, selection methods are suggested. Title: Procedure to select experts using the Delphi Fuzzy method . %PDF-1.6 %���� Oámoumes< Km prkskftk bètene ks buy parthoumar kf oebparaohÿf a etres, afámhshs oemerhbètrhoes quk seme rkquhkrkf nk ourva patrÿf para su, nktkrbhfaohÿf. O principal mecanismo de ação da atividade antioxidante Para diferenciar estadísticamente genotipos para cada uno de los métodos, se realizó una prueba de comparación de medias en base a Tukey (0.05) utilizando el programa para computadoras Statistical Analysis System (SAS, 2002). Samples of 20 μL were mixed with 980 μL of ABTS•+ solution during 10 min. 9. 88062-200. substância em reduzir um radical livre através da transferência de hidrogênio ou de El análisis dialélico mostró diferencias estadísticas (p<0.01) en las fuentes de variación de cruzas, ACG y ACE. presentes em alimentos e plantas os compostos fenólicos são as principais substâncias Muestras de 20 μL se dejaron reaccionar con 980 μL de solución de ABTS•+ durante 10 min. La cruza Reina x Criolla (2x3) mostró efectos positivos significativos (p≤0.01) en actividad antioxidante (DPPH•) en el resto resultó con valores estadísticos no significativos. Teléfono: +(51 1) 3650483 - 3650485 Correo electrónico: eguijap@usmp.pe,  Todo el contenido de esta revista, excepto dónde está identificado, está bajo una Licencia Creative Commons, Av. Florianópolis/SC. The cross Reina x Criolla (2x3) showed significant positive effects (p≤0.01) in antioxidant activities (DPHH•), in the remaining resulted with non-significant statistical values. [9] ESPIN, J.C.; SOLOLER-RIVAS, C.; WICHERS, H.J. Este trabajo tiene por objeto determinar la capacidad antioxidante de pulpas de frutos congelados comercializados en el sur de Brazil, tales como mora (Morus nigra), uva (Vitis vinifera), açaí (Euterpe oleracea Mart. Las muestras no mostraron AQ. 2003. CI(50) values for both standards were dependent on the concentration of DPPH, having observed that the above value increases with increasing concentration of DPPH, for which reason it is suggested that all research use a single concentration of DPPH in the reaction medium. 3. Anthocyanin as antioxidants on human low-density lipoprotein and lecithin-liposome systems. ; KATAN, M.B. 2004;52:912-915. http://www.iasj.net/iasj?func=fulltext&aId=32790, Chen, C.C., Hsu, J.D., Wang, S.F., Chiang, H.C., Yang, M.Y., Kao, E.S., et al. Al-Baghdadi, R.J.T. [31] MOYER, R.A.; HUMMER, K. E.; FINN, C.E. CRC Handbook of medicinal spices. Existen diversos métodos para evaluar la actividad antioxidante [5, 8, 29, 36], ya sea in vitro o in vivo. [21] KATSUBE,N. ; CAO,G. Il campione viene posto in una soluzione concentrata di un radicale libero standard (1,1-difenil-2-picristallo-idrazile) e la sua concentrazione viene misurata tramite spettrofotometria per valutare la capacità del fitocomplesso di estinguere i radicali. The working solution was then prepared mixing two solutions in equal amounts allowing them to react during 16 h at 4 °C in total darkness.
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